دکتر آزیتا حکمت دوست متخصص تغذیه و رژیم درمانی استاد گروه تغذیه بالینی ، عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در گفتگو با روابط عمومی بیمارستان آیت الله طالقانی اظهار داشت: با افزایش میزان آلودگی هوا در شهرهای بزرگ، اهمیت تقویت سیستم ایمنی و کاهش اثرات مخرب آلاینده‌ها بر بدن بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است. دکتر آزیتا حکمت‌ دوست، متخصص تغذیه بالینی، با اشاره به نقش تغذیه در کاهش آسیب‌های ناشی از آلودگی، مجموعه‌ای از «بایدها و نبایدهای تغذیه‌ای» را برای شهروندان ارائه داد.

 

بایدها

۱. مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها را افزایش دهید.

ایشان در ادامه  توصیه به مصرف میوه‌ها و سبزیجات رنگی مانند انار، پرتقال، کیوی، انواع کلم،  فلفل دلمه‌ای و هویج می‌تواند به خنثی‌کردن رادیکال‌های آزاد ناشی از آلودگی کمک کند.

 

۲. لبنیات کم‌چرب در برنامه روزانه داشته باشید

کلسیم موجود در لبنیات می‌تواند به کاهش جذب برخی از فلزات سنگین کمک کند. مصرف شیر، ماست و دوغ کم‌چرب توصیه می‌شود.

 

۳. مایعات کافی بنوشید

آب و مایعات سالم مانند دمنوش‌های ساده به دفع سموم و حفظ رطوبت مجاری تنفسی کمک می‌کنند.

 

۴. مغزها و دانه‌های خام مصرف کنید

بادام، گردو، تخمه آفتابگردان و چیا سرشار از ویتامین E و اسیدهای چرب مفید هستند و می‌توانند التهاب ناشی از آلودگی را کاهش دهند.

 

۵. سوپ‌ها و غذاهای سبک را جایگزین غذاهای سنگین کنید

مصرف سوپ سبزیجات، عدسی و خوراک‌های سبک باعث کاهش بار متابولیکی بدن می‌شود.

 

نبایدها

۱. از غذاهای سرخ‌کرده و چرب پرهیز کنید

این غذاها التهاب بدن را افزایش داده و باعث سنگینی دستگاه گوارش می‌شوند.

 

۲. مصرف نوشابه و خوراکی‌های شیرین را محدود کنید

مواد قندی و افزودنی‌های مصنوعی اثرات منفی آلودگی هوا را تشدید می‌کنند.

 

۳. از مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار زیاد خودداری کنید

کافئین موجب دفع بیشتر آب از بدن می‌شود و می‌تواند خشکی مجاری تنفسی را افزایش دهد.

 

۴. از خوردن تنقلات شور و پرنمک بپرهیزید

نمک زیاد باعث تشدید التهاب و احتباس آب می‌شود.

 

جمع‌بندی

 دکتر حکمت‌دوست تأکید کرد: «تغذیه صحیح می‌تواند تا حد قابل توجهی اثرات مخرب آلودگی هوا را کاهش دهد؛ بنابراین اصلاح برنامه غذایی در این روزها ضروری است.»

وی توصیه کرد افراد دارای بیماری‌های تنفسی، سالمندان، کودکان و زنان باردار مراقبت‌های تغذیه‌ای بیشتری را رعایت کنند.